Гречка З Тушонкою
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування25 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії1377
- Протеїни24
- Жири104
- Вуглеводи90
Інструкція приготування
Крок з обсмажуванням зерен можна пропустити, але саме ця дія дозволяє розкритися аромату і робить гречану крупу більш розсипчастою. Основний секрет даного рецепту полягає в тому, що замість звичайної моркви додається морква корейською - саме вона створює пікантний смак цієї страви.
Гречану крупу викласти на суху розпечену сковороду.
Постійно помішувати на сильному вогні до появи аромату гречаної крупи (3-4 хвилини).
Пересипати в глибоку каструлю і залити окропом.
Посолити. Встановити середній вогонь та варити 12 хвилин.
Через 12 хвилин|мінути| накрити кришкою і варити ще 5 хвилин|мінути|.
Потім зняти з вогню, додати вершкове масло|мастило| і відставити вбік, знову накривши кришкою.
Тим часом нагріти глибоку сковороду без олії. Викласти тушонку.
Через 2 хвилини додати|добавляти| суміш перців і перемішати. Трохи зменшити вогонь.
Ще через 3 хвилини зменшити вогонь до середнього, додати гречану крупу і перемішати. Посолити. Обсмажувати, періодично помішуючи, ще протягом 3 хвилин.
Потім зняти з вогню, додати посічену моркву.
Добре перемішати, перекласти в глибоке блюдо і подавати, прикрасивши листочком петрушки.