Гратен Із Яблук

Відокремити білки від жовтків. Очистити яблука та натерти на великій тертці. Додати згущене молоко, корицю, жовтки та ретельно перемішати.

Викласти суміш у форму для пудингу та готувати у гарячій духовці 15 хвилин. Дати охолонути та розрізати на порції.

Приготувати швейцарське безе з яєчним білком і цукром: помістити обидва інгредієнти у блюдо і готувати на водяній бані до розчинення кристалів цукру. Перекласти в електричний міксер і збивати до твердої консистенції білого кольору.

Перед подачею викласти на кожну порцію шар безе і посипати корицею, яку потім підрум'янити в духовці або кулінарним фломбером. Кожну порцію прикрасити сушеними яблуками.