Яловичина смажена із прянощами

Як приготувати

1. Крок 1

   М'якуш молодої яловичини - 200-250 г на порцію - відбити дерев'яним молотком і маринувати протягом двох або більше годин, полив свіжовіджатим соком лимона, додавши трохи натертої цедри, майоран (свіжий або сухий) і сіль.

2. Крок 2

   Обсмажити на олії з двох сторін на розпеченій сковороді на великому вогні протягом однієї хвилини.

3. Крок 3

   Довести до готовності на слабкому вогні 20-25 хвилин без кришки.

4. Крок 4

   Подавати зі свіжими або маринованими овочами.