У великій мисці змішайте натертий сир і нарізану зелену цибулю. Додати майонез та сметану, перемішати. В окремій невеликій мисці змішати розм'якшене масло та подрібнений часник до однорідної маси. Додати суміш олії з сирної суміші.
Розігріти духовку. Хліб розрізати навпіл по горизонталі, покласти кіркою донизу. Розподілити сирну суміш на хлібі. Запікати в добре розігрітій духовці хліб до утворення золотистої скоринки приблизно від 3 до 5 хвилин.
Дістати і дати постояти 5 хвилин, доки не охолоне достатньо. Нарізати хліб гострим ножем.