Гаряча Закуска З Жовтої Та Зеленої Стручкової Квасолі З Томатами Та Лимоном

У великій каструлі доведіть до кипіння воду. Ложкою з дірками опустіть у воду помідори та залиште на 1 хвилину. Швидко перекладіть їх у крижану воду, а воду в каструлі залиште кипіти. Очистіть помідори від шкірки.

Тим часом, зріжте з жовтої квасолі кінчики і поріжте навпіл. Опустіть у киплячу воду на 2-3 хвилини. Витягніть ложкою з дірками, перекладіть на лід або промийте під холодною водою і добре просушіть.

Повторіть теж із зеленою квасолею, але готуйте її лише 1 хвилину.

Розігрійте оливкову олію в глибокій сковороді на середньому вогні та викладіть подрібнений часник. Пасеруйте приблизно 1 хвилину. Додайте дрібку пластівців червоного перцю та очищені помідори. Розламайте їх на шматочки дерев'яною ложкою та готуйте приблизно 5 хвилин. Влийте вино та готуйте ще 1 хвилину.

Викладіть квасолю в томатний соус і добре перемішайте, поки|доки| квасоля не розігріється. Посоліть і поперчіть.

Перекладіть в миску для сервіровки і полийте лимонним соком. Подавайте негайно.