Гірос

Змішати 70 г йогурту, столову ложку олії, сік половини лимона, 2 зубчики тертого часнику, паприку, майоран, столову ложку солі, перець. Свинину нарізати шматками завтовшки близько 3 см, відбити їх і покрити маринадом, накрити плівкою і прибрати в холодильник щонайменше на годину.

Для соусу два огірки очистити від шкірки, розрізати їх навпіл, ложкою видалити насіння і натерти на тертці. Перекласти їх на паперові рушники і віджати, щоб позбутися зайвої вологи. Змішати терті огірки з йогуртом, що залишився, 15 мл лимонного соку, столовою ложкою масла, зубчиком тертого часнику, половиною чайної ложки солі і чорним перцем.

Для салату нарізати невеликими кубиками помідори та огірки, видаливши з них насіння, цибулю, подрібнити петрушку. Змішати всі разом.

Розігріти гриль, змастити олією та посмажити мариноване м'ясо з обох боків до гарного рум'янцю. По 4-5 хвилин із кожного боку. Готове м'ясо нарізати на смужки.

Покласти всі підготовлені елементи в питу і відразу подавати.