Мексиканський гаспачо
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
-
Крок 2
Помідори на півтори хвилини занурте в киплячу воду, потім перекладіть у воду з льодом і зніміть шкірку.
-
Крок 3
Зітріть цедру з лайма, а з перцю чилі видаліть насіння. Вичавіть сік лайма.
-
Крок 4
З огірків зніміть шкірку. Один огірок наріжте дрібними кубиками, а кінзу порубайте великими шматочками.
-
Крок 5
Сир чеддер натріть на крупній тертці.
-
Крок 6
Насіння коріандру й кумину підсмажте на сухій сковорідці. Усі спеції розітріть у ступці.
-
Крок 7
Помідори, очищені огірки, чилі, часник, спеції, сік лайма, 30 мл оливкової олії, цукор, сіль і чорний перець подрібніть занурювальним блендером до однорідності.
-
Крок 8
Розігрійте сковорідку з антипригарним покриттям. На суміші вершкового масла й оливкової олії підсмажте тортилью з одного боку до рум'яної скоринки, після чого зніміть її зі сковорідки.
-
Крок 9
Підлийте в сковорідку ще масла, висипте тертий сир і дайте йому розтопитися. Підсмаженим боком донизу притисніть тортилью до сиру, щоб вона приклеїлася. Тоді переверніть її разом із сиром і підсмажте з іншого боку до рум'яної скоринки.
-
Крок 10
Готові тортильї наріжте трикутниками.
-
Крок 11
Подавайте гаспачо з кубиками огірка та сирною тортильєю.
Поживна цінність
- Калорії
- 406 ккал
- Протеїни
- 10 г
- Жири
- 30 г
- Вуглеводи
- 26 г
