Фріттата З Помідорами, Шалотом І Чебрецем

Нагріти олію в сковороді та обсмажувати цибулю протягом 3 хвилин. Додати 250 г порізаних на четвертинки помідорів і дрібно порізаного листя чебрецю, готувати 2 хвилини. Приправити до смаку.

Розігріти духовку до 180 градусів. Змастити форму для кексів. Збити 4 яйця з вершками та приправити. Перелити у формочки і покласти зверху томатну суміш. Посипати тертим на дрібній тертці сиром. Запікати 12-15 хвилин, поки не підніметься.

Подавати теплим чи холодним із зеленим салатом.