Фрікко (Яблучно-Сирна Фріттата)

Взяти яблука, невеликі за розміром і некислі, можна ранетки, очистити їх від шкірки, вирізати серцевину за допомогою спеціального пристрою. Нарізати тонкими кружальцями, покласти в миску. Взяти м'який сир, можна ементаль, нарізати тонкими скибочками, додати в яблука, посолити, поперчити і акуратно все перемішати.

Розтопити в сковорідці 75 г масла|мастила|, викласти сирно-яблучну масу, іноді помішуючи, дочекатися, поки|доки| сир розплавиться. Після цього дати утворитися нижній скоринці. Перевернути фриттату за допомогою страви, поклавши на сковороду масло, що залишилося, досмажити до скоринки з іншого боку і подавати.