Французький Гарбузовий Тарт
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування75 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Французький гарбузовий тарт підкорює ніжною оксамитовою начинкою з гарбуза, що наповнена легким ароматом кориці. На хрусткій розсипчастій основі розгортається лагідна солодкість запеченого овочу, витончено поєднана з вершковим акцентом. Такий тарт стане чудовим акомпанементом до затишного сімейного чаювання або недільної розмови під м’яким пледом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії286
-
Протеїни6
-
Жири13
-
Вуглеводи37
Інструкція приготування
Щоб основа тарта залишилася ідеально хрусткою, ретельно охолодіть тісто після вимішування. Гарячий гарбуз можна приправити цедрою апельсина або дрібкою мускатного горіха для глибшого аромату начинки.
Спочатку потрібно приготувати начинку. Для цього потрібно гарбуз очистити від насіння та шкірки, нарізати кубиками та скласти в каструлю. Додати цукор (50 г), молоко, корицю, довести до кипіння та варити 30 хвилин на слабкому вогні під кришкою, зрідка помішуючи.
Потім необхідно збити вміст каструлі занурювальним блендером до однорідності. У гарбузове пюре, що охололо, розбити яйце і добре збити масу до однорідності. Начинка готове.
Для тіста борошно просіяти, додати цукор (50 г), сіль та холодну олію, нарізану кубиками. Порубати масу ножем і розтерти важким виделкою до отримання крихти. Додати|добавляти| яйце і замісити щільне тісто.
Потім заліпити круглу форму тестом, не забуваючи сформувати борти. Поставити форму в холодильник на 10 хвилин.
Розігріти духовку до 200 °С. Застелити тісто охолоджене папером для випічки, покласти на неї вантаж (квасоля, рис або спеціальні камінці) і випікати 10-25 хвилин. Зняти папір із вантажем.
Вилити начинку на основу і випікати пиріг 35-40 хвилин при 160 ° С, поки начинка в центрі не загусне.
Остудити пиріг у формі до повного застигання начинки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ