У великій мисці змішати яйця, вершки, пудру та корицю. Злегка збити.
У сковороді розігріти обидва види олії.
Занурювати скибочки хліба в яєчно-вершкову суміш, залишаючи секунд на 30, щоб просочилися, і смажити з двох боків до золотистої скоринки.
Теплі тости змастити невеликою кількістю конфітюру.
На кожен викласти по парі скибочок сиру.
Подавати до ранкової кави.