Фокачча З Орегано
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування75 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Фокачча з орегано – це м’яка, повітряна італійська випічка з тонкою апетитною скоринкою та пряною ноткою орегано. Її ніжна текстура чудово гармонує з тонким ароматом оливкової олії та прянощів. Така фокачча ідеально підійде для затишних сімейних сніданків або як доповнення до ваших улюблених антипасті.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії309
-
Протеїни6
-
Жири11
-
Вуглеводи47
Інструкція приготування
Використовуйте якісну оливкову олію першого віджиму й не поспішайте з формуванням – дайте тісту відпочити після підйому, а саму заготівку розтягуйте дуже делікатно, щоб зберегти повітряність випічки.
Розвести дріжджі у теплій воді (читаємо інструкцію до дріжджів, там зазначено, чи бояться вони високих температур).
У миску висипати борошно, сіль, орегано. Зробити поглиблення у центрі та влити дріжджі з водою. Перемішати вилкою поступово від середини до периферії в один бік. Коли виделкою місити вже неможливо, вимішувати тісто руками.
Вимішувати потрібно 2-3 хвилини, далі додати масло, потім вимішувати ще 2-3 хвилини і тільки після цього можна додати|добавляти| муку|борошно|, якщо тісто занадто липке. Але, найімовірніше, це не знадобиться. Готове тісто можна накрити харчовою плівкою або мокрим рушником і прибрати тепло, наприклад, на батарею.
Через 30-40 хвилин, коли тісто сильно збільшиться в розмірах, включити духовку на 250 градусів, змастити папір маслом, присипати мукою|борошном| і тісто і прямо на папері сформувати фокаччу (прямокутної форми). Зробити це дуже ніжно, щоб бульбашки, які є у тесті, там і залишалися. Від цих бульбашок фокачча буде повітряною. Виделкою довільно зробити проколи і поставити в духовку до утворення рум'яної скоринки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ