Фідеуа З Овочами
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії531
- Протеїни12
- Жири22
- Вуглеводи71
Інструкція приготування
Якщо немає артишоків – замінюйте грибами, немає квасолі – додайте баклажани, моркву. Все на ваш смак та фантазію! Секрет приготування смачної фідеуа у гарній засмажці. Гасіть овочі на дуже повільному вогні, щоб вони випустили весь свій сік. Якщо ви любитель гострих і пікантних страв, додайте до овочів 1 маленький чилійський перчик.
Поставте сковороду вогонь. Додайте 4 ложки оливкової олії. Почистіть і порубайте дрібно цибулю та часник. Додати на сковороду. Помішуйте 3 хвилини та додавайте томатний соус (або томатну пасту або перетерті свіжі помідори без шкірки).
Почистіть артишок. Додайте до засмаження. Виконайте теж саме з іншими овочами зі стручковою квасолею, горошком, перцем (перець поріжте кубиками або півкільцями). Загасити на маленькому вогні протягом 5 хвилин.
Поставте на вогонь неглибоку каструлю із широким дном (можна використовувати велику сковороду). Додайте 2 великі склянки води та сіль. Коли вода закипить, додайте|добавляйте| склянку вермішелі. Коли вермішель залишить 8 хвилин, додайте тушковані овочі із соусом. Добре перемішайте. Вимкніть вогонь і залиште хвилин на 10, накривши кришкою.