Фета По-Шопськи

Розігрійте духовку до 200 градусів. Змастіть вершковим маслом 4 вогнетривкі форми. Дрібно наріжте фету та покладіть на дно форм. Змішайте дрібно нарізані помідори та дрібно нарізані сосиски, викладіть зверху на сир. Наріжте вершкове масло|мастило| тонкими скибочками і викладете половину, розподіливши по 4 формах. Запікайте в духовці 10 хвилин|мінути|, поки|доки| сир не розплавиться.

Збийте яйця з невеликою кількістю солі, потім розподіліть суміш за 4 формами. Поріжте перці на тонкі кухлі, злегка збризкайте олією і викладете зверху на яєчну суміш. Вершкове масло, що залишилося, покладіть зверху. Посипте паприкою і поверніть у духовку на 10-15 хвилин|мінути|, поки|доки| перець не стане рум'яним. Подавайте дуже гарячим.

Замочіть фету у холодній воді на 1 годину. Злийте і добре просушіть.