Фальшивий Бутерброд Із Ікрою

Рослинну олію перелити у високу склянку і охолодити в холодильнику або морозилці.

У сотейнику змішати сік, цукор, сіль та агар-агар, довести до кипіння і варити 2 хвилини.

Потім додати пару крапель барвника, щоб отримати червоно-жовтогарячий колір, схожий на колір лососевої ікри, дати охолонути.

У холодну олію за допомогою піпетки видавити краплі соку. Робити це потрібно не поспішаючи, щоб крапельки соку встигали охолонути і застигнути.

Процідити ікру, що вийшла, через сито; масло можна буде використовувати в інших стравах, а ікру необхідно викласти на паперовий рушник, щоб позбутися олії.

Вершковий сир змішати з|із| цукровою пудрою.

На шматочок бриоши намазати вершковий сир та викласти фальшиву ікру.