Фальшивий Бутерброд Із Ікрою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Фальшивий бутерброд із ікрою — це ніжна бриош із делікатною вершковою сирною намазкою, щедро оздоблена яскравими кульками солодкої «ікри» на основі яблучного соку. Ідеальний баланс кремової текстури, легкого фруктового аромату і вишуканого вигляду зачаровує вже з першого погляду — викликає посмішку на обличчі та дарує відчуття свята.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії656
-
Протеїни4
-
Жири57
-
Вуглеводи35
Інструкція приготування
Важливо повністю охолодити олію перед формуванням ікри, тоді краплі прекрасно тримають форму. Замініть частину яблучного соку на грушевий чи апельсиновий для нового відтінку смаку та аромату.
Рослинну олію перелити у високу склянку і охолодити в холодильнику або морозилці.
У сотейнику змішати сік, цукор, сіль та агар-агар, довести до кипіння і варити 2 хвилини.
Потім додати пару крапель барвника, щоб отримати червоно-жовтогарячий колір, схожий на колір лососевої ікри, дати охолонути.
У холодну олію за допомогою піпетки видавити краплі соку. Робити це потрібно не поспішаючи, щоб крапельки соку встигали охолонути і застигнути.
Процідити ікру, що вийшла, через сито; масло можна буде використовувати в інших стравах, а ікру необхідно викласти на паперовий рушник, щоб позбутися олії.
Вершковий сир змішати з|із| цукровою пудрою.
На шматочок бриоши намазати вершковий сир та викласти фальшиву ікру.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ