Веганський Чізкейк
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Веганський чізкейк зачаровує ніжною кремовою текстурою завдяки поєднанню м’якого тофу та кокосового молока. Корж на яблучному соку подарує легку фруктову нотку і приємну розсипчастість. Делікатна вершкова маса гармонійно поєднується зі свіжими ягодами та шовковистими шматочками гіркого шоколаду, створюючи свято навіть для найвибагливіших гурманок.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1379
-
Протеїни33
-
Жири70
-
Вуглеводи158
Інструкція приготування
Для ідеально гладкої текстури важливо ретельно змолоти тофу з кокосовою сумішшю до однорідності. Якщо немає агар-агару, можна використати кукурудзяний крохмаль, але структура буде м’якшою. Охолоджуйте чізкейк ніч для стабільності нарізки.
Для коржу: перемішувати 50 г цукру з яблучним соком і олією, поки весь цукор не розчиниться. Додати суміш борошна та розпушувача. Добре перемішати. Розподілити тісто по дну круглої знімної форми для запікання. Поставити на 30-35 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів. Готовий корж повністю остудити, не виймаючи із форми.
Кокосове молоко, агар-агар і цукор, що залишився, довести до кипіння і варити на слабкому вогні, поки цукор і агар-агар повністю не розчиняться. Злегка остудити суміш.
У блендері змішати молочну суміш із м'яким тофу. Якщо суміш погано змішується, додати трохи кокосового молока кімнатної температури.
Перекласти кокосову суміш у форму на корж (стінки заздалегідь змастити олією). Утрамбувати та розрівняти суміш. Поставити торт у холодильник до повного застигання, а краще на ніч.
Готовий чізкейк прикрасити свіжими ягодами або шматочками фруктів, посипати тертим на дрібній тертці гірким шоколадом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ