Дріжджове Тісто На Кефірі

Дріжджі подрібнити, покласти на дно невеликої баночки, засипати чайною ложкою цукру, залити теплим молоком або водою на третину баночки, щільно закрити, поставити в тепле місце.

Борошно просіяти у велику миску горбком, зробити поглиблення. Влити дріжджі, перемішати, захоплюючи ложкою трохи борошна, поступово влити підігрітий кефір, збите яйце з цукром, сіль, розведену в ложці ложки води.

Замісити тісто до консистенції сметани. Накрити тісто серветкою та поставити в тепле місце.

Коли воно підніметься, добре вимісити і додати розтоплений маргарин або масло. Поставити ще раз для підйому.

Вимісити ще раз тісто, додати, якщо треба, муки. Тісто не повинно бути крутим.