Дрочена
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Дрочена, або забіяка, або драцона, — це найпростіша запіканка, близька за духом омлету. Спочатку ця страва ритуальна — як і млинці, дрочену брали з собою на цвинтар у поминальні дні, але нічого не заважає приготувати її на сніданок. Наш рецепт - базовий, але можна замінити молоко на кисле молоко або рослинне молоко або додати картоплі, горіхів або сухофруктів. Дрочена все пробачить.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії537
- Протеїни12
- Жири26
- Вуглеводи66
Інструкція приготування
Половину пудри змішати з 50 г розм'якшеного вершкового масла. Іншу половину збити з жовтками до білого. З'єднати масло|мастило| і жовтки разом, посолити і добре перемішати.
Просіяти пшеничне та житнє борошно, поступово всипати борошно в яєчну суміш, також поступово вливаючи молоко. Повинно вийти рідке еластичне тісто.
Розігріти глибоку сковорідку, що підійде для духовки, розтопити в ній олію. Влити тісто і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин.