Драники З Овочевою Начинкою

Не розморожуючи, обсмажте овочеву суміш на вершковому маслі до готовності. Дайте начинці трохи охолонути, викладіть її на дошку і злегка подрібніть. Додайте тертий сир, перемішайте, посоліть і поперчіть до смаку.

Очистіть і натріть картоплю на дрібній тертці. До картоплі додайте яйце та борошно, посоліть.

Добре розігрійте сковороду з антипригарним покриттям, змастіть оливковою олією. Тонким шаром розкладіть картоплю по всій поверхні сковороди.

Як тільки картопля підсмажиться знизу, викладіть у центр начинку і поверніть драник навпіл у формі місяця.

Зменшіть вогонь та готуйте 5–7 хв. Коли сир усередині розплавиться, драник можна знімати з вогню. Готові драники подавайте зі сметаною та зеленню.