Драник З Яйцем Пашот
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Драник із золотистою картопляною скоринкою поєднаний із ніжним яйцем пашот — це тепла закуска з багатим смаком. Довершують композицію молодий шпинат, солодка кукурудза й соковиті помідори чері, обсмажені до легкої карамелізації. Аромат свіжого розмарину та вершкове масло додають страві особливої вишуканості, роблячи її улюбленою навіть на святковому столі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії475
-
Протеїни13
-
Жири31
-
Вуглеводи37
Інструкція приготування
Щоб драники були особливо повітряними й не вбирали зайвого масла, ретельно відтискай натерту картоплю. Для ніжного яйця пашот використовуй найсвіжіші яйця — білок тоді акуратно огорне жовток.
Картоплю очистити від шкірки і крупно натерти на тертці. Віджати картопляну стружку, що вийшла.
Додати до тертої картоплі сіль, паприку, кукурудзу та вершкове масло. Змішати всі інгредієнти і сформувати 2 круглі драники.
Розігріти сковороду з олією і обсмажити драники з двох сторін до хрусткої скоринки, на це піде хвилин 5-7.
Зварити яйце пашот. Для цього потрібно акуратно розбити яйце в невелику миску так, щоб жовток залишився цілим, додати|добавляти| сіль|соль| і пару ложок білого оцту. Нагріти воду до кипіння в каструлі і вилити туди яйце, піднісши миску якомога ближче до води, щоб яйце туди зісковзнуло. Варити, поки|доки| білок не перестане бути прозорим і повністю не покриє жовток. Дістати яйце шумівкою. Також приготувати друге яйце.
Швидко обсмажити на олії розрізані навпіл помідори чері.
Викласти на тарілку готові драники, яйце пашот, половинки помідорів та прикрасити зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ