Домашня Піца На Ніжному Та Пишному Тесті

Приготувати тісто. У тепле молоко (злегка тепле) додати 12 г сухих дріжджів і дати їм постояти 30 хвилин, повинні з'явитися бульбашки.

Приготувати начинку. На великій тертці натерти сир, невеликими шматочками нарізати варену курку, ковбаску і півкільцями цибулю (не поспішайте виливати бульйон, який у вас залишився після варіння курки, з нього можна приготувати чудовий суп).

Просіяти борошно, тим самим збагачуючи його киснем. У борошні зробити поглиблення куди вбити яйце, додати цукор, сіль, молоко з дріжджами та олію. Все це замішати.

Коли тісто важко заважати ложкою, перейти в ручний режим, посипати поверхню борошном і викласти тісто, продовжувати вимішувати. Тісто повинно вийти м'яким і злегка липнути до пальців. Відправити його в миску, накрити рушником і поставити в тепле місце (біля батареї) на годину.

Увімкнути духовку на 250 градусів. Змастити маслом лист, викласти туди тісто і надати йому потрібної форми. Головний момент - тісто сильно не пресувати, щоби не випустити все повітря.

Поверхню тіста змастити томатною пастою, викласти ковбасу, курку, півкільця цибулі, шматочки ананаса та посипати натертим сиром. Відправити в розігріту духовку на верхню полицю на 10 - 15 хв.