Домашній Сир

Інгредієнти потримати за кімнатної температури близько 15 хвилин.

Молоко поставити на вогонь трохи вище за середнє і довести до кипіння.

Зменшити вогонь до повільного та частинами класти в молоко сир. Варити близько 5 хвилин, доки не відокремиться сироватка.

У форму для сиру (або в сито, вкладене в каструлю) викласти марлю, складену в три-чотири шари.

Влити сирну суміш.

Проціджену суміш перекласти в каструлю.

Додати вершкове масло.

Потім додати яйце, соду та сіль. Встановити повільний вогонь.

Томити протягом 10-15 хвилин, постійно помішуючи.

Знову застелити марлею глибоку ємність.

Влити масу, прикрити марлею або кришкою і відправити в холодильник.

Через щонайменше 4 години дістати сир. Готово.