Домашній Кетчуп

Великий помідор залити окропом на кілька хвилин. Потім остудити холодною водою.

Зняти шкірку.

Імбир, цибуля та часник крупно нарізати.

Помідор нарізати дрібними кубиками та посолити.

Гострий перець дрібно нарізати. Насіння не видаляти.

На сковороді з товстим дном розігріти масло|мастило| і додати|добавляти| в нього імбир, цибулю і гострий перець.

Через кілька хвилин перемішати і додати помідор. Зменшити вогонь до середнього.

Зелень порубати.

Через 3-5 хвилин, коли помідор перетвориться на кашку, додати томатну пасту.

Додати спеції. Перемішати.

За хвилину влити томатний сік.

Додати часник та готувати ще 3 хвилини, періодично помішуючи.

Коли маса злегка охолоне, перелити в глибоку ємність і додати кинзу.

Збити блендером до однорідної консистенції.

Перелити у зручну для зберігання ємність. Готово!