Домашні Заварні Профітролі
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії386
- Протеїни9
- Жири26
- Вуглеводи29
Інструкція приготування
Слід стежити за формою «горіха», який викладаєте на лист, бо профітроль набуде цієї форми після того, як підніметься. Можна розтопити шоколад (70% какао) на водяній бані і полити їм профітролі або просто присипати цукровою пудрою.
Закип'ятити одну склянку води. Додати сіль і нарізане невеликими шматочками олію.
Зменшити вогонь до мінімуму. Просіяти муку|борошно|, безперервно помішуючи віночком. Розмішувати, не знімаючи з|із| вогню, до отримання однорідної маси.
Перекласти тісто, що вийшло, в миску. Вбити яйця по одному, щоразу ретельно перемішуючи.
Збити тісто дерев'яною ложкою, поки не вийде однорідна маса блискуча.
Викласти тісто розміром із волоський горіх на пергамент або силіконовий килимок за допомогою кондитерського мішка або двох ложок.
Випікати в духовці за температури 200 градусів протягом 10 хвилин, потім збільшити температуру до 220 градусів і випікати ще 10-15 хвилин. Готові профітролі проколоти з одного боку тонким ножем, щоб випустити пару.