Домашнє Вершкове Масло

Підготувати вершки, вони мають бути холодними, тому краще залишити їх у холодильнику на кілька годин або на ніч.

Вилити вершки у чашу міксера.

Почати збивати вершки віночком на високій швидкості.

Через 2 хвилини вершки зб'ються, і в такому вигляді їх можна використовувати для десертів. А щоб отримати олію, потрібно продовжити збивати.

Продовжити збивати, поки вершки не розшаруються на жир і сироватку - це пахта.

Зібрати все масло в кому і перекласти на сито.

Пахту процідити та перелити в чистий посуд. Її можна пити або використовувати для випікання.

Промити олію в холодній воді.

Надати олії форму і загорнути в папір для випічки. Прибрати у холодильник.

Зберігати олію в холодильнику. Подавати до свіжого хліба.