Долма У Виноградному Листі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії345
-
Протеїни16
-
Жири25
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
У даному рецепті використаний курячий фарш, але можна взяти будь-хто. Моркву, як і цибулю, можна використовувати сиру, натерши на тертці. Готувати долму слід на маленькому вогні, не поспішаючи. Тарілка зверху захистить долму від спливу, але можна і не класти її в тому випадку, якщо каструля неглибока і небагато води. Подати до столу краще зі сметаною та часником, можна зробити соус зі сметани, часнику та дрібно нарубаної зелені.
Підготувати продукти.
Фарш викласти у миску.
Додати рис.
Посолити.
Додати моркву.
Цибулю очистити.
Нарізати спершу вздовж, потім упоперек невеликими шматочками.
Додати цибулю до фаршу.
Все ретельно перемішати.
Виноградне листя дістати з розсолу.
Замочити пакунок у гарячій воді, щоб листя розгорнулося.
Взяти один аркуш і покласти на тарілку матовою стороною догори.
Викласти невелику кількість фаршу на аркуш.
Почати загортати лист за принципом конверта.
Загорнути акуратно фарш у лист і трохи прокатати, щоб усе прилипло.
Далі в каструлю налити трохи олії.
Згорнуту долму викладати щільно один до одного на дно каструлі.
Викласти кілька шарів один за одним щільно і додати воду.
Накрити листям, що залишилося (якщо залишилися).
Зверху поставити тарілку із водою для гніту, накрити кришкою.
Готувати долму на малому вогні до готовності фаршу.
Викласти в тарілки та подати до столу.