Долма З Рисом

Підготувати листя винограду. Виноградне листя вимити, видалити стебло (жорстку) частину. Покласти в киплячу підсолену воду до зміни кольору (приблизно хвилину). Витягнути, викласти на тацю, дати висохнути.

Цибулю для начинки потерти на дрібній тертці або дрібно нарізати, відварити рис до готовності. Змішати цибулю та рис з сирим фаршем. Додати сіль із перцем або приправу за смаком.

Загорнути начинку у виноградне листя, починаючи зі стеблової частини листка. Посолити, укласти в каструлю щільними рядами і гасити на слабкому вогні близько години, накривши кришкою.