Рецептом із нами поділилася Юлія Посаженникова, шеф-кондитер ресторанів Buro TSUM, Grace Bistro.
Помити та замочити фініки на 6 годин у теплій воді. Воду злити, забрати кісточки.
У яблучне пюре додати фініки та 100 мл кокосового молока. Подрібнити занурювальним блендером до однорідної маси.
Поєднати два види борошна, розпушувач або соду, сіль, ванільну пасту.
Просіяти борошно.
З'єднати сухі та рідкі інгредієнти і перемішати їх лопаткою.
Викласти тісто за формами.
Додати сухофрукти.
Випікати 35 хвилин|мінути| при 180 градусах.
Остудити на решітці протягом 2-3 годин.
Приготувати глазур. Какао-масло розтопити на водяній бані, додати 100 мл кокосового молока, сік лимона та сироп агави. Добре перемішати та покрити паски.