Десерт "Крем-Брюле"

Розігріти духовку до 170 градусів.

У сотейнику розігріти вершки зі стручком ванілі, розрізаним навпіл. Слідкуйте, щоб вершки в жодному разі не почали кипіти. Прогрівати протягом 5 хвилин|мінути|. Потім витягнути ваніль і відокремити від насіння - їх додати назад до сотейника. Замість справжньої ванілі можна використовувати екстракт.

У мисці збити яєчні жовтки з|із| 60 гр цукру. Потім додати цю масу до вершків. Все перемішати.

Залити суміш у формочки і запікати протягом 40 хвилин на решітці, попередньо помістивши деко з водою на нижню полицю духовки. Так вийде ефект водяної лазні.

Дати охолонути та помістити в холодильник до повного застигання.

Потім посипати цукром, що залишився, і карамелізувати його або помістивши в духовку на режим «гриль», або за допомогою спеціальної запальнички.

Відразу ж подавати.