Дакос

На Криті сухарі тверді як камінь, але щоб не залишитися без ікла, ячмінний хліб, нарізаний шматками, в духовці підрум'яне лише злегка.

Коли печуться наші кірки, сир «фета» розімнемо, як пластилін, натріть томат без шкірки на терці і підготуємо кілька маслин.

Охолоджені сухарики – на блюдо, поллємо їх олією щедро, від душі. Пюре томатним змажемо наше диво. Вони вже дуже гарні!

А зверху – сир, оливки, орегано і знову олія краплею бурштину. Селянський дакос захопить гурмана! Він ідеальний, простіше говорячи.

Мечі на стіл сардини, апельсини, сири, і не забудь останній штрих: відкоркувати пляшечку рецини. По-критськи. Романтично. На двох.