Ніжна цвітна капуста в ароматному кетоклярі з пармезаном і мигдальним борошном огортає свіжістю та пряністю. Легка скоринка із суміші яєць, сметани, гірчиці і спецій гармонійно поєднується з делікатною текстурою овочу. Тепла закуска чудово смакує із соусами на основі олії й пряних трав, ідеально підходить для затишних вечорів у колі друзів.
Не шкодуйте пармезану та щедро додайте сумах — ця пряність надає капусті легку кислинку і підкреслює вершкові нотки. Для виразнішої скоринки рекомендую занурювати суцвіття у кляр двічі.
Цвітну капусту промити, розділити на суцвіття та просушити на паперовому рушнику. Посолити.
У миску вбити яйце.
Додати сметану та гірчицю.
Потім додати мигдальне борошно.
Додати тертий сир.
Приправити спеціями та посолити.
Ретельно перемішати суміш.
Розігріти на сковороді обидва види олії.
Рясно змастити сумішшю кожне суцвіття капусти.
Як тільки капуста добре підрум'яниться, перевернути. Трохи зменшити вогонь та обсмажувати ще близько 5 хвилин.
Змастити майонезом блюдо, перекласти капусту та подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ