Цвітна Капуста З Соусом Сациві
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цвітна капуста під соусом сациві – це поєднання ніжної структури овочу з пряною горіховою пастою та ароматом кінзи. Легкий хруст фісташок додає завершеного відчуття, а хмелі-сунелі й харісса делікатно підкреслюють глибину смаку. Закуска виглядає яскраво, апетитно й легко прикрасить ваш святковий чи повсякденний стіл.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії582
-
Протеїни12
-
Жири56
-
Вуглеводи12
Інструкція приготування
Грецькі горіхи для соусу рекомендую попередньо підсушити на сухій сковорідці — це суттєво посилить їхній смак та аромат. Капусту не переварюйте, залиште її ніжною, але злегка хрумкою всередині.
Приготувати соус сациві. Цибулю та часник дрібно порубати і обсмажити на олії до легкої золотистості. Остудити.
Подрібнити цибулю та часник у блендері, додати дрібно рубані горіхи, рубану кінзу, хмелі-сунелі, посолити.
Цвітну капусту розібрати на суцвіття і відварити в окропі так, щоб капуста стала трохи м'якшою, але не втратила форму.
Обсмажити суцвіття капусти на олії до рум'яності.
Змішати харису та оливкову олію, обмазати цією сумішшю цвітну капусту.
Соус саціві злегка підігріти, щоб він був теплим, але не гарячим.
Викласти соус саціві у центр тарілки, на нього укласти капусту та посипати рубаними фісташками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ