Цвітна Капуста По-Маньчжурськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цвітна капуста по-маньчжурськи – це справжній витвір для тих, хто цінує барвисту гастрономію. У золотавому клярі суцвіття капусти вбирають гостро-пряний аромат імбиру, часнику та свіжого чилі. Легкий соєвий соус додає страві пікантності, а зелена цибуля й салат фризе дарують свіжість і делікатний вигляд на тарілці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії510
-
Протеїни16
-
Жири14
-
Вуглеводи85
Інструкція приготування
Використовуйте холодну воду для кляру – це допоможе отримати хрустку скоринку на капусті. Смажте суцвіття невеликими порціями, щоб зберегти рівномірну текстуру і уникнути надлишку олії в страві.
Капусту розібрати на суцвіття середнього розміру, відварити у підсоленій воді 3-4 хвилини. Воду злити.
Для кляру поєднати всі інгредієнти.
Суцвіття капусти занурювати в кляр і смажити з усіх боків добре розігрітій олії. Готову капусту викласти на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії.
Для соусу подрібнену цибулю прогріти при помішуванні на розігрітій олії до прозорості. Додати подрібнені імбир, часник, селера, чилі і готувати, помішуючи, ще 1 хвилину. Додати соєвий соус, сіль, мелений перець, воду і довести до кипіння. Зменшити вогонь та додати розчинений у воді крохмаль. Постійно помішуючи, готувати 2-3 хвилини, поки соус не загусне.
Додати|добавляти| в соус капусту, добре перемішати і прогріти 1 хвилину.
Подавати на листі салату, прикрасити зеленою цибулею.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ