Цитрусовий Кекс З Лаймовою Глазур'ю

Розігріти духовку до 180 градусів, змастити вершковим маслом і посипати борошном силіконову форму-буханець об'ємом 900 г.

Масло з цукром розтерти в пишну масу. Невеликими порціями підмішати заздалегідь збиті яйця. Додати|добавляти| муку|борошно| з розпушувачем по ложці в цю масу, все перемішати металевою ложкою. Додати молоко, цедру та половину апельсинового соку.

Тісто перекласти у форму, розрівняти поверхню. Випікати 1 годину. Готовність перевірити дерев'яною паличкою.

Лайм нарізати півколами. У каструлі розчинити цукор у 100 мл води. Покласти сироп часточки лайма і варити їх у повільному вогні 10 хвилин. Частки вийняти, остудити і промокнути паперовим рушником. Сироп, що залишився, розігріти з медом, остудити.

Кекс з усіх боків наколоти паличкою та полити лаймово-медовим сиропом, остудити.

Лимонний сік змішати з холодною водою та цукровою пудрою, з кондитерського мішка видавити отриману глазур тонкими смужками на кекс. Розкласти зверху часточки лайма.