У сотейнику змішайте цукор та воду. Доведіть до кипіння, помішуючи, поки|доки| цукор не розчиниться. Зніміть з вогню та охолодіть.
Додати апельсиновий сік, шампанське і сік лайма. Добре перемішайте, перелийте в контейнер, закрийте кришкою та заморожуйте приблизно 8 годин до застигання.
Вийміть контейнер із морозилки та залиште на 10 хвилин при кімнатній температурі.
Збийте граніту вилкою, розкладіть креманками і прикрасьте часточками лайма.