Відварити рис до розсипчастої суміші. Яблука нарізати часточками. Натерти цедру лимона. Залити в каструлі яблука невеликою кількістю гарячої води, довести до кипіння. Після цього додати рис, родзинки, олію, цедру, цукор, трохи посолити.
Натомити під кришкою на слабкому вогні максимум 10 хв. Подавати як гарячим, і холодним.