Цикорій Із Скоринкою

Видаліть ніжки цикорію, промийте його і покладіть у каструлю, заливши водою зі щіпкою солі. Доведіть до кипіння. Одночасно в іншій каструлі закип'ятіть таку саму кількість підсоленої води. Коли цикорій закипить – шумівкою перекладіть його у сусідню каструлю. Знову доведіть воду до кипіння та варіть 20 хвилин. Потім злити воду і перекласти овочі у форму для духовки.

Покладіть зверху шматочки олії, посипте тертим сиром і печіть в розігрітій до 180 градусів духовці - 10-15 хвилин, поки сир не розтане і не стане золотаво-коричневим. Подавайте відразу у цій формі.