Чізкейк Із Меренгою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Чізкейк із меренгою спокусливо поєднує найніжніший сирний шар, екзотичну свіжість фейхоа та легкість меренгової хмаринки. Насичена основа з какао створює гармонійну контрастність, а кремова консистенція начинки майстерно доповнюється фруктовою кислинкою та делікатним хрумким безе. Кожен шматочок — це особливе гастрономічне задоволення для цінительок домашніх десертів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії654
-
Протеїни22
-
Жири25
-
Вуглеводи87
Інструкція приготування
Для більш виразного аромату фейхоа спробуйте додати дрібку цедри лимона в начинку. Переконайтеся, що білки для меренги абсолютно чисті та охолоджені — це гарантує пишну, стійку «шапку» для десерту.
Змішайте 250 гр борошна, олію, 1 яйце, 50 гр цукру та 1 столову ложку какао. Викладіть форму тестом та запікайте 15 хв при 180 градусах. Щоб тісто не піднялося міхуром, проткніть у кількох місцях вилкою.
Змішайте сир, сметану, 3 яйця, 100 г цукру і 50 г борошна. Отриману суміш вилийте з|із| форму з|із| тестом і поставте в духовку на 45 хв при 150 градусах.
Подрібніть 7 великих фейхоа та 100 гр цукру. Викладіть фруктову начинку на чізкейк.
Для меренг розчинити 175 г цукру в 75 мл води і зварити сироп до повного розчинення цукру. Збити білки 3-х яєць. Продовжуючи збивати, влити тонким струмком сироп. Викласти на начинку меренгу і випікати до зарум'янювання в духовці, 20 хвилин при 200 градусах.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ