Чізкейк З Кукурудзяним Борошном

Розігріти духовку до 100 градусів. Поставити форму зі знімним дном (20 на 5 см) на лист.

Змішати розтоплене масло|мастило| з|із| розкрошеним печивом. Втиснути в дно форми, щоб вийшов гладкий, рівний шар, що щільно прилягає до країв форми.

Помістити м'який сир високої жирності в миску, додати цукор, вершки та кукурудзяне борошно. Перемішати лопаткою з гумовим наконечником. Додати яйця та збити до отримання однорідної маси.

Вилити суміш поверх основи з печива. Потрясти форму, щоб начинка розподілилася рівномірно. Згладити поверхню ложкою або пальцем, щоб не було бульбашок чи нерівностей.

Запікати чізкейк на середній решітці духовки протягом 1,5 години, поки пиріг не схопиться. Центр має залишитися трохи м'яким. Дозволити чізкейку охолонути в кімнатній температурі перед подачею. Чізкейк не можна ставити у холодильник, інакше він стане кам'яним.