Чізкейк Без Випічки

У сотейнику змішати сік та цедру лайма, полуничне пюре, цукор та крохмаль.

Нагріти на середньому вогні і постійно помішуючи, довести до густоти джему. Готову суміш остудити та прибрати в холодильник на 1 годину.

Печиво розфарбувати за допомогою блендера, змішати його з|із| розтопленим вершковим маслом.

Дно роз'ємної форми діаметром 20 см змастити вершковим або олією і викласти на нього масу з печива. Утрамбувати за допомогою дна склянки. Забрати форму в холодильник.

Збити вершки за допомогою міксера до твердих піків. Прибрати збиті вершки доти, доки вони не знадобляться.

Міксером змішати вершковий сир із цукровою пудрою на високій швидкості, поки сир не стане гладким і кремоподібним.

Додати збиті вершки до сирної маси та перемішати їх силіконовою лопаткою до однорідної маси.

Викласти сирну масу на корж.

Зверху викласти полуничну масу. Акуратно змішати шпажкою або кінчиком ножа, щоб вийшов мармуровий візерунок, намагаючись не пошкодити корж.

Забрати чізкейк в морозилку на 6 годин. Готовий чізкейк дістати з морозилки за 1-1,5 години до подачі на стіл. Коли він трохи розмерзнеться, зняти стінки роз'ємної форми. Прикрасити чізкейк свіжою полуницею та подавати.