Ніжна Запіканка З Рикотти

Взяти прямокутну форму для запікання розміром 20x30 см. Пробити печиво у блендері.

Розтопити вершкове масло|мастило|. Додати до печива, перемішати. Викласти масу у форму та розрівняти. Забрати в морозилку.

Приготувати сирну масу. Для цього перемішати рикотту, кремет і 200 грам цукру міксером.

Вискребти зі стручка ванілі зерна, додати їх до сирної маси.

Додати жовтки та все перемішати.

Додати вершки та сметану, ще раз перемішати.

Дістати форму, залити масу поверх основи з печива.

Випікати за температури 90 градусів протягом 3 годин. Потім прибрати у холодильник на 3 години.

Приготувати цукровий сироп. Для цього з'єднати 65 г води і 65 г цукру, поставити каструлю на плиту і гріти на середньому вогні, поки цукор не розчиниться.

Поєднати полуничне пюре та цукровий сироп. Довести все в сотейнику до кипіння, зняти з вогню та охолодити.

Подавати запіканку, полив її полуничним соусом і прикрасити полуницею.