Чиллі Соус

Часник очищаємо, у перців зрізаємо плодоніжки. Перці розрізаємо на 3-4 шматочки.

Перець, половину помідора, вашу улюблену зелень (я використовую кінзу) і часник відправляємо в блендер і змішуємо в пюре – важливо – перець використовуємо з насінням – вони дають основну гостроту.

Як тільки вийшла однорідна маса, перекладаємо її в сотейник, додаємо олію, оцет, сіль, цукор і перемішуємо. Коли суміш замішана, ставимо сотейник на плиту та доводимо соус до кипіння. Як тільки він закипів, знімаємо його з плити і даємо охолонути. Соус готовий.