Чиллі Соус
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Чиллі соус — це вибухова композиція стиглих помідорів, ароматного часнику та свіжої зелені, доповнена гострою насиченістю перцю й тонкою кислинкою винного оцту. Водночас м'якість оливкової олії гармонійно балансує пряність, створюючи яскравий соус з характером і глибиною смаку. Страва чудово доповнить гриль, овочі чи томлені страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії198
-
Протеїни4
-
Жири10
-
Вуглеводи26
Інструкція приготування
Щоб соус залишався насичено-червоним і свіжим, додавайте зелень безпосередньо під час змішування в блендері, а готовий соус охолоджуйте при відкритій кришці. Гостроту регулюйте кількістю насіння перцю.
Часник очищаємо, у перців зрізаємо плодоніжки. Перці розрізаємо на 3-4 шматочки.
Перець, половину помідора, вашу улюблену зелень (я використовую кінзу) і часник відправляємо в блендер і змішуємо в пюре – важливо – перець використовуємо з насінням – вони дають основну гостроту.
Як тільки вийшла однорідна маса, перекладаємо її в сотейник, додаємо олію, оцет, сіль, цукор і перемішуємо. Коли суміш замішана, ставимо сотейник на плиту та доводимо соус до кипіння. Як тільки він закипів, знімаємо його з плити і даємо охолонути. Соус готовий.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ