Чилі Нон Карне (Chili Non Carne)
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування80 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії220
- Протеїни10
- Жири6
- Вуглеводи33
Інструкція приготування
Це вегетаріанська версія знаменитого Chili con carne, готується без м'яса, за бажання можна додати яловичину, хоч і можна замінити на соєве м'ясо, попередньо його замочивши в теплій воді.
На дні каструлі розігріти олію, я використав оливкову, в цей час очистити і помити овочі. Дрібно нарізати цибулю, солодкий перець, я взяв зелений, перець чилі та часник. Цибулю кинути в масло|мастило| і смажити до прозорості. Потім додати решту овочів і смажити 2-3 хвилини.
Змішати перець чилі мелений, орегано та зіру, можна потовкти, додати до овочів, зменшити вогонь і гасити хвилини 3–4.
Подрібнити консервовані томати (краще у власному соку без солі та оцту) та залити овочі. Посолити, додати цукор і гасити 20 хвилин.
Потім додати квасолю та сік половинки лайма, перемішати. Гасити ще 30 хвилин.
За 5 хвилин до готовності додати какао.