Чіабатта На Опарному Тісті

Для опари дріжджі розвести невеликою кількістю теплої води і дати розійтися.

Додати 100 г борошна, перемішати та поставити опару в тепле місце на 30–40 хвилин. Опара збільшиться в обсязі приблизно 2 рази.

Додати до опари борошно, що залишилося, воду, сіль і цукор.

Перемішати тісто і додати 1 столову ложку олії.

Добре вимісити тісто ще раз і залишити його ще на 30 хвилин у теплі.

Рясно посипати стіл борошном. Розділити тісто на 2 частини. Сформувати із тіста 2 батони. Перекласти їх на лист, рясно посипаний борошном, накрити рушником, дати тесту постояти ще 30 хвилин.

Духовку розігріти до 200 градусів. Випікати чіабатту приблизно 30-35 хвилин|мінути|.