Чіабатта на опарному тісті

Як приготувати

1. Крок 1

   Для опари дріжджі розвести невеликою кількістю теплої води і дати розійтися.

2. Крок 2

   Додати 100 г борошна, перемішати та поставити опару в тепле місце на 30–40 хвилин. Опара збільшиться в обсязі приблизно 2 рази.

3. Крок 3

   Додати до опари борошно, що залишилося, воду, сіль і цукор.

4. Крок 4

   Перемішати тісто і додати 1 столову ложку олії.

5. Крок 5

   Добре вимісити тісто ще раз і залишити його ще на 30 хвилин у теплі.

6. Крок 6

   Рясно посипати стіл борошном. Розділити тісто на 2 частини. Сформувати із тіста 2 батони. Перекласти їх на лист, рясно посипаний борошном, накрити рушником, дати тесту постояти ще 30 хвилин.

7. Крок 7

   Духовку розігріти до 200 градусів. Випікати чіабатту приблизно 30-35 хвилин.