Тонко наріжте апельсин, видаливши кісточки.
У сотейнику змішайте олію, апельсин та подрібнений часник. Поставте на невеликий вогонь та готуйте приблизно 20 хвилин, не даючи часнику горіти. Охолодіть.
Процідіть олію через сито і зберігайте в холодильнику близько тижня.