Джем із чорниці та чорної смородини

Як приготувати

1. Крок 1

   Ягоди помийте й переберіть, прибравши листочки та інше сміття. Підготуйте сотейник, каструлю з нержавної сталі та занурювальний блендер. Банку з кришкою простерилізуйте. Про способи стерилізації банок для заготовок докладніше читайте в окремому матеріалі.

   

2. Крок 2

   Чорну смородину висипте в сотейник, поставте на плиту й доведіть до кипіння. Варіть на малому вогні 5 хвилин, потім подрібніть блендером, щоб ягоди стали пюре й випустили сік.

   

3. Крок 3

   У каструлю з нержавної сталі покладіть чорницю, влийте смородинове пюре та всипте 2,5 склянки коричневого цукру.

   

4. Крок 4

   Вогонь зробіть середнім. Ягоди варіть 20 хвилин, постійно помішуючи. Пінку, що збиратиметься на поверхні, знімайте шумівкою.

   

5. Крок 5

   Після цього досипте у варення решту цукру й варіть ще 5 хвилин.

   

6. Крок 6

   Зніміть варення з вогню й одразу розлийте по простерилізованій банці. Щільно закрийте кришкою, переверніть догори дном і вкутайте пледом. Коли джем повністю охолоне, приберіть його на зберігання в темне прохолодне місце.

   

7. Крок 7

   Спробуйте приготувати солодкий бутерброд на сніданок: підсмажений тост намастіть сиром, а зверху викладіть шар чорнично-смородинового джему.