Хурмове пюре на зиму
Хочете зберегти яскраві терпкі плоди хурми до зими — зваріть із них пюре. Якщо хурма в’яжуча, позбутися цього неважко: покладіть плоди ненадовго в морозилку, і від холоду м’якоть стане дуже ніжною. Щоб пюре вийшло однорідним, зніміть із плодів шкірку й залиште лише м’якоть. Мандарин додасть десерту легкої кислинки та приємного цитрусового аромату. Кожну часточку обов’язково звільніть від плівок, бо вони дадуть гіркоту. З наведеної кількості продуктів виходять дві баночки по 200 мл.
Як приготувати
-
Крок 1
Вимийте хурму й мандарини. Простерилізуйте банки, у яких зберігатимете варення, а кришки прокип’ятіть. Підготуйте занурювальний блендер. Про способи стерилізації банок докладніше можна прочитати в нашому матеріалі.
-
Крок 2
Зніміть із хурми шкірку й наріжте її невеликими шматочками. Якщо трапляться кісточки, видаліть їх.
-
Крок 3
Мандарин очистіть від шкірки та розділіть на часточки. З кожної часточки зніміть плівку, а м’якоть наріжте дрібними шматочками.
-
Крок 4
Хурму з мандаринами покладіть у каструлю, засипте цукром і перемішайте. Залиште на .
-
Крок 5
Каструлю поставте на середній вогонь. Коли маса закипить, зменште вогонь до малого й варіть . Якщо на варенні з’являтиметься піна, знімайте її.
-
Крок 6
Збийте масу зануреним блендером до однорідності. Цей крок необов’язковий: якщо вам більше до смаку пюре зі шматочками фруктів, залиште його таким.
-
Крок 7
Знову доведіть пюре до кипіння й варіть .
-
Крок 8
Гаряче пюре-варення розкладіть по стерилізованих банках і щільно закрийте кришками. Коли банки повністю охолонуть, приберіть їх на зберігання в темне прохолодне місце.
-
Крок 9
Хурмове пюре подавайте з тостами.
Поживна цінність
- Калорії
- 140 ккал
- Протеїни
- 0 г
- Жири
- 0 г
- Вуглеводи
- 36 г
