Чорничний кекс

Як приготувати

1. Крок 1

   Ягоди покласти в сотейник з 4 ложками цукру та водою (трохи покривала ягоди) і почати уварювати. Після закипання, зменшити вогонь і варити ще 10 хвилин. Зняти з вогню і залишити.

2. Крок 2

   Змішати борошно, сіль та розпушувач. Ванільний цукор змішати зі звичайним і збивати до пишності. До олії додати яйця, збиваючи до однорідності. Додати половину суміші з борошна, ретельно перемішати, додати суміш, що залишилася. Додати лимонний сік та цедру, кефір. Продовжувати збивати.

3. Крок 3

   Форму змастити олією. Вилити на дно половину тіста, викласти чорничну начинку, зробивши розлучення виделкою. Викласти тісто, що залишилося, розрівняти. Поставити на 50 хвилин при 180 градусах в духовку. Кекс подавати остиглим, присипавши цукровою пудрою.