Чатні З Журавлини, Груші Та Імбиру

Змішайте оцет, дрібно нарізану цибулю, цедри, паличку кориці, розламану, червоний перець і гвоздику в невеликій каструлі. Доведіть до кипіння та варіть до зменшення об'єму до 1,5 склянок, приблизно 10 хвилин.

Додайте журавлину, цукор та нарізані дрібними кубиками груші. Перемішуйте, поки|доки| цукор не розчиниться. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть, доки груші не стануть м'якими, приблизно 30 хвилин. Зніміть з вогню та дістаньте корицю.

Товкушкою розімніть масу, перекладіть у миску і охолодіть.