Чак-Чак (Великий)

Покласти яйця в морозилку, дати застигнути, поки шкаралупа не трісне. Можна за добу до приготування.

Дістати яйця з морозилки, дати розтанути, очистити від шкаралупи.

Яйця, сіль|соль|, соду збити міксером. Чим довше збиватимете, тим краще вийти випічка.

Додавати поступово борошно, помішуючи (краще дерев'яною ложкою) до консистенції густої сметани, але тісто також не повинно прилипати до ложки.

Висипати муку|борошно| на дошку, розкласти готове тісто, скачати пласт товщиною 0,5-0,8 мм. Трохи посипати мукою|борошном|, накрити рушником і залишити на 1 годину.

Розрізати пласт на смужки шириною 1,5 см. І кожну смужку розрізати на макарони (0,5 мм). Розрізавши тісто, можна розпочати готувати. Накривайте тісто рушником, щоб воно не висихало.

Глибоку миску з олією поставити на вогонь. Масло має бути стільки, щоб макарони могли в ньому плавати. Воно має бути теплим, кімнатною температурою. Це дуже важливо!

Покласти першу порцію на сито і струсити зайве борошно, макарони закинути в олію. Постійно та повільно помішуємо, до трохи золотистого кольору. При закиданні чергової порції олія має бути кімнатної температури. Так приготувати усі порції.

Мед та цукор на повільному вогні довести до кипіння, поки цукор не розчиниться.

Макаронини залити сиропом з меду та цукру. Все перемішати і розкласти на тарілку або на тацю.